Comment nettoyer son fouet matcha (Chasen) ?
Publié par dans la catégorie Super-Aliments le 28/02/2024
Le chasen, un élégant fouet en bambou, est l'âme de la cérémonie traditionnelle japonaise du matcha. Sa capacité à transformer la poudre de thé vert en une infusion mousseuse et homogène le rend indispensable pour les amateurs de matcha. Cependant, pour garantir sa longévité et la qualité de chaque tasse de matcha préparée, un entretien adéquat est essentiel.
Dans cet article, on va vous aider à entretenir votre chasen, ainsi qu'à bien le nettoyer, pour que vous puissiez doubler voire tripler sa durée de vie !
Pourquoi faut-il entretenir son chasen correctement ?
Entretenir son fouet matcha, ce n'est pas seulement une question de propreté : c'est une nécessité pour préserver sa structure délicate et son efficacité.
Un chasen bien entretenu garantit une mousse riche et fine, essentielle à l'expérience du matcha.
De plus, les résidus de thé peuvent altérer le goût des infusions futures et affaiblir les fibres du bambou, réduisant donc la durée de vie du chasen.
Guide étape par étape : Bien nettoyer et faire durer son fouet matcha
Voici les 4 étapes pour bien nettoyer et faire durer votre chasen.
1. Avant utilisation
Avant chaque utilisation, il est recommandé de ramollir les tiges du chasen en le trempant brièvement (1 à 2 minutes) dans de l'eau tiède, aux environs des 50 à 60 degrés. Cette étape prépare les fibres du bambou à la flexibilité nécessaire pour fouetter efficacement le matcha sans causer de dommages.
2. Laver après utilisation
Immédiatement après avoir préparé votre matcha, rincez soigneusement le chasen sous un filet d'eau froide.
Il est inutile d'utiliser du savon ou tout produit nettoyant.
C'est même contreproductif, que ce soit pour la durée de vie du fouet, mais également pour votre expérience. Des résidus peuvent se fixer et altérer le goût de votre prochaine tasse ainsi que votre santé.
Ensuite, délicatement, séparez les tiges avec vos doigts ou un cure dent pour éliminer tout résidu de thé.
3. Faire sécher correctement
Après le rinçage, secouez doucement le chasen pour enlever l'excès d'eau et placez-le verticalement, tiges vers le haut, dans un endroit bien ventilé et sec. Cela permet à l'air de circuler entre les tiges, favorisant un séchage uniforme et rapide, ce qui est crucial pour prévenir la formation de moisissure et le maintien de la forme du fouet.
4. Le rangement
Une fois le chasen complètement sec, après 24 à 72 heures, nous vous recommandons de le stocker suspendu ou dans sa boîte d'origine, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil.
Certains amateurs utilisent un kusenaoshi, un support spécialement conçu pour maintenir la forme du chasen et favoriser un séchage optimal.
Selon nous, ce n'est pas une obligation.
Quel est le meilleur chasen matcha ?
Selon nous, le meilleur chasen durable pour des thé matcha de haute qualité, avec un goût hors du commun, ainsi qu'une mousse parfaite, c'est le chasen Amoseeds. On en parle dans notre guide d'achat sur les fouets matcha.
Bon, on va être simple, c'est un chasen :
✅ Durable
✅ Premium
✅ À 120 tiges
✅ Fait main
✅ Fabriqué à 100 % (support inclus) en bambou beige naturel "Hachiku"
✅ Très rentable
Un chasen de ce type et de cette qualité, c'est en moyenne 22 €.
Ici, il est vendu seul pour moins de 15 € et, pour le même prix qu'un chasen de cette qualité, vous pouvez découvrir le pack chasen & thé matcha, qui contient à la fois ce fouet, ainsi qu'un pack de thé matcha biologique de 70 grammes.
Si vous désirez en apprendre plus, nous vous invitons à lire notre article sur le thé matcha Amoseeds ici , ainsi que notre avis sur ce chasen juste ici.
Conclusion
Cet article touche maintenant à sa fin.
Ce qu'il faut retenir, c'est qu'entretenir correctement son chasen n'est pas seulement une question de soin matériel, c'est aussi une forme de respect pour l'art du thé matcha. Un chasen bien entretenu peut durer de nombreuses années, devenant un compagnon précieux dans votre voyage à travers la culture du thé. En suivant ces étapes simples, vous assurez non seulement la durabilité de votre chasen mais aussi la qualité constante de votre matcha.
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